続:柿渋づくり:柿渋絞りました。

 先週、柿渋を作るために、渋柿を水に漬けましたが、、1週間たちましたので、絞ってビンに入れました。1週間に1度かき混ぜれば、数年でいい柿渋ができるようです。とりあえず一年後が楽しみです。来年はお盆明けぐらいにしたいものです。柿渋に最適の豆柿、どこかにないかな。 

 また、水無しの濃い柿渋のために、渋柿をつぶしました。もう黄色くなり始めています。先週作業して正解でした。(み)

 

 

 写真)こんな色になりました。徐々に、柿渋色になるのかな?